Thaikyckling "snabblagad"

Lördagsmenyn bjuder på snabblagad thaikyckling med ris och sallad.
Till efterrätt serveras snabb "vansinnigt god" blåbärspaj med misslyckad vaniljsås.

Ingredienser. (kontrollera alltid innehållsförteckningen på produkterna)

1 grillad kyckling  (kontrollera att den är mjölk och glutenfri)                                     

salt

2,5 dl kokosmjölk creamy                               

2 dl rismjölk

1 tsk röd currypasta (mjölk och glutenfri)

sesamolja

chilisås (mjölk och glutenfri)

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk tomatpure (koncentrerad tomat)

2 msk riven ingefära

1 liten broccoli

1 röd paprika

Sätt på risvattnet och salta så har du riset klart när maten är klar.
Tag fram en kastrull på minst tre liter och häll i rismjölk och kokosmjölk samt strila i chilisås, tomatpure och sesamolja efter smak.
Lägg sedan till de pressade vitlöksklyftorna, ingefäran och currypastan. Koka upp och rör om och lägg i broccolibuketterna att koka lagom mjuka i såsen.
Tag sedan upp dem och dela dem i mindre bitar och lägg sedan tillbaks dem i grytan igen.
Tag bort allt vitt kött från kycklingen dela i småbitar och lägg i grytan
Hacka paprikan och lägg sen ner den också.
Låt allt få ett uppkok, rör om ordentligt och dra sen bort grytan från spisplattan.

Servera med ris och sallad.