Recept
125 gram mjölkfritt margarin
1 1/2 dl socker
2 ägg
2 1/2 dl finmix eller någon annan mjölblandning
1/2 tsk bakpulver
2 msk kokosmjölk creamy
2 äpplen
kanel
Sätt ugnen på 175 grader och smörja en vanlig pajform med mjölkfritt margarin och ströa sedan formen med glutenfritt ströbröd.
Smält matfettet och låt det svalna. Under tiden kan man skala två medelstora äpplen och klyfta dem.
Rör ihop det avsvalnade matfettet med sockret, rör ner ett ägg i taget och därefter häller man över mjöl och bakpulver. Rör om ordentligt och rör sedan ner 2 msk kokosmjölk.
Häll smeten i pajformen och fördela äppelklyftorna jämt över smeten.
Strö över lite socker och kanel och grädda kakan i nedre delen av ugnen mellan 30 och 40 minuter.
Fördelen med denna kakan är att det går snabbt att laga den, man slipper vispa och kladda ner så mycket kärl samt att den är riktigt god. I synnerhet om man har lite syrliga äpplen och gillar kanelsmaken.
Kakan kan med fördelas frysas in.
